Alunos dialogam com promotor de eventos

Debateu-se acerca da organização do Administrar, evento de sucesso

Alunos da disciplina de Organização de Eventos do curso Técnico em Serviço de Restaurante e Bar do campus de camocim participaram no dia 24 de fevereiro, de um bate-papo com Joélio Barreto, empresário e promotor de eventos, idealizador do Administrar. Este projeto criado em 2009 tem a proposta de trazer para a cidade capacitação profissional para os estudantes.

Durante a última edição do evento, a cidade de Camocim recebeu universitários de todos os estados do Nordeste, lotando toda a rede hoteleira, restaurantes e gerando renda para os profissionais que vivem do turismo na cidade. Na ocasião, Joélio Barreto explicitou aos estudantes o passo a passo da organização do evento. “O mais importante ao se organizar qualquer evento é manter a seriedade com todos os agentes envolvidos”, declarou.

Na troca de experiência com os alunos do IFCE em Camocim, o promotor de eventos destacou que, no ano passado, o Administrar superou todas as expectativas dos organizadores, contando com participantes de várias origens. “O público do evento em grande parte vem de outros estados, conhecem Camocim e se apaixonam. É com esse apelo que o Administrar se consolidou como o mais bem sucedido modelo de negócio no mercado de eventos da cidade”, apontou.

Joélio destacou que a responsabilidade e credibilidade construída desde a primeira edição do evento em Camocim é o que facilita na captação de recursos e a colaboração de empresas parceiras. “Acreditamos que nossa cidade nunca teve uma visibilidade tão grande depois da criação de tal evento”, disse.

Conforme o professor João Portela, do curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar do campus de Camocim, o bate-papo com o promotor de eventos foi indispensável na formação profissional dos alunos, qu tiveram contato com um case de sucesso na área de eventos da cidade. “Calcado em marca forte, credibilidade e uma parceria com empresas apoiadoras, o administrar pode ser visto hoje como um caso de sucesso – ou “case”, no jargão empregado por executivos e publicitários, e portanto essa experiência vem muito a acresentar na formação dos discentes”, declarou.

Imagem: Alunos em diálogo com o promotor de eventos (foto: Marcelo Giovanni)

Aula prática no curso de Restaurante e Bar

Alunos aprimoram conhecimentos sobre coquetelaria e enologia

Estudantes da disciplina de Alimentos e Bebidas II – Coquetelaria e Enologia do curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar do campus de Camocim participaram nas duas últimas semanas de fevereiro, de algumas aulas práticas. As atividades foram desenvolvidas no município, por meio de parceria, na Chácara Lago Seco e Barraca Pargo Frito.

As aulas, ministradas pelo professor Armando Fontenele, do campus de Acaraú, trataram do histórico das bebidas e sua ampla dimensão na rede de serviços de bares e restaurantes. Estas aulas foram complementadas com práticas de servir e apreciar diferentes bebidas.

Conforme professor Armando Fontenele, a participação dos estudantes nas aulas práticas colabora, sobremaneira, na sua formação profissional. “As atividades colocam o aluno em contato com os insumos, instrumentos e técnicas de trabalho e são fundamentais no processo de aprendizado, uma vez que possibilitam aos estudantes desenvoltura operacional e aprimoramento técnico que consolidam a teoria e efetivam o saber fazer”, destacou o docente.

Para o diretor-geral do campus de Camocim, professor Amilton Nogueira de Vasconcelos, a aula prática descortina-se como relevante instrumento para a boa formação tecnológica do profissional. “Essas atividades são importantíssimas na prestação de serviços diretamente ao consumidor, pois o aluno associa imediatamente teoria e prática que levam à melhor qualidade do produto ofertado", declarou o gestor.

O curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar apresenta atualmente duas turmas que totalizam mais de 40 alunos, capacitando a comunidade camocinense e adjacências para área de serviços na sua vertente da técnica aliada à prática.

Imagem: Alunos em atividade prática (foto: Marcelo Giovanni)